クチーナ講習会８月から後期！

スタッフ林です。

もう10月も終わろうとしていますが、

８月から始まっている後期講習会、ウナボルタ単発コースの様子をレポートいたします！

前期は定員８名でしたが、

後期募集と同時に定員になってしまったので、

今回のみ10名でスタートです。

前期から引き続き参加される方もいらっしゃるなか、

新規参加者の方には、桶川から来てくださった方もおられました。

さて、８月のお題は「なす」

いつもはシンプル料理が多いのですが、

今回は下ごしらえをしっかりするメニュー。

なすが様々に変化していきます。

ウナボルタコースでも少しだけ座学の時間を設けています。

ただ料理のレシピを増やすだけの講習会ではない、

農産物の背景、生産者の姿勢を知ったうえで、

アサクラのイタリア食材を使っていただきたいからです。

さあ、今回のできあがりのお皿はこちらです。

なすのマリネ

なすのキャビア風

なすのカポナータをアサクラパスタに添えて

なすの詰め物

次回はきのこ尽くし。

別記事にてアップいたします。