クチーナ講習会「プローバ」始まりました

こんにちは、

アシスタントスタッフの本田です。

日曜日、会津クチーナで「プローバ」コースを新しくスタートさせていただきました。

クチーナ講習会では

朝倉が、

座学中心の「コンプレート」コース

尽くし料理の「ウナボルタ」コース

をしています。

「プローバ」コースの“プローバ（prova）”はイタリア語でテスト（お試し）の意味。

基礎の基礎、初心者向け講座を本田がアテンドさせていただきます。

普段あまりお料理をしていないので、朝倉の講座に参加するにはちょっと気が引ける。と思う方にお試しで来ていただきたくはじめました。

今回は“春の素材でイタリアン”

お子さんもご参加くださりスタート

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パスタは

到着したばかりのカッペッリ小麦のスパゲッティでミートソースです。

ミートソースというとトマト味が主流ですが、

春の新玉ねぎの甘味を引き出しトマトなしでソースにしました。

自然食品店で購入したひき肉でしたが少し臭みがありました。

ひき肉に火を通すときに野生のオレガノを多めに入れると、胡椒やワインがなくても臭みが消えるんです。

最後にかるだけでないオレガノの使い方に感激しました！！

●パッサータを入れてトマト味、

●少し生クリームを入れてクリーム味、

●ガルムを入れてより旨味をプラスしてもおいしく、

アレンジができます。

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普段お料理をあまりしない方でちょっと興味がある方、

ぜひいらしてみませんか？

次回は６月２４日（日）“夏の素材でイタリアン”です。

詳細はこちら、募集中です！↓

そして、しっかり学びたい方は、朝倉のコース「ウナボルタ」がお勧めです。

前回のウナボルタの模様はこちら↓

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