オルチョせんべい!
こんにちは、スタッフ森です。
春になり暖かくなってきた会津ですが、
桜の蕾も少しづつ膨らんで、開花が待ち遠しいです。
今日は、自然栽培米おせんべいセットのご案内です。
〇オリーブせんべい 3枚
〇海苔せんべい 1枚
〇醤油せんべい 1枚
5枚箱入りセットになります。
こちらを限定20セット販売致します!!
※完売御礼!2017/4/13
5枚セット ¥1080(税込)
〇オリーブせんべい
オルチョサンニータを表面にうすく塗っております。
オルチョと塩のみのシンプルな味わい。
〇海苔せんべい
佐賀産の無酸処理の焼のりを使用
〇醤油せいべい
ナチュラルハーモニーオリジナル天然菌の醤油「蔵の雫」使用
自然栽培のササニシキを使用した贅沢なおせんべいは、こんなに大きいです!
食べごたえもあり、噛めば噛むほどお米の甘味や香ばしさが感じられ美味しいです!
↓ ご注文はこちらから↓
■《アサクラおすすめ》自然栽培おせんべいセット5枚入り | アサクラ
是非、この機会に贅沢なオルチョせんべいお試しください!!
年度違いのオルチョサンニータ発売中!
こんにちは、スタッフ森です。
会津もすっかり春のあたたかさが感じられるようになりました。
さて今回は、
2015年産オルチョサンニータ 440g(500ml) がお得に買えるご案内です!!
この年は天候にも恵まれたあたり年だったこともあり、
スパイシーさとフレッシュさを合わせもつ、とても美味しいおすすめのオイルです。
新物あらしぼりも入荷したこともあり、
このオイルを定価の10%引きで販売致します!
定価¥2,910 → 10%off ¥2,619(税込)
★賞味期限は2017年12月31日までとなります。
↓ご注文はこちらから↓(在庫限り)
尚、オルチョサンニータの大瓶750mlは一時的に欠品しております。
次回入荷は4月の中旬~下旬頃です。
いつも大瓶をご愛用の方も、是非この機会に、こちらの500mlはいかがでしょう。
また、2016年度産の新物のあらしぼりオルチョを販売中です。
※あらしぼりとは――
秋に収穫し搾油したオイルをフィルターをかけずにタンクに2~3か月寝かせ搾油時の微細な果肉を自然沈殿させます。沈殿が終わってから上澄みをボトル詰めしたものがオルチョですが、完全に沈殿が終わらない手前に瓶詰したものがあらしぼりです。
ワインのボジョレーヌーヴォーのようなもので、最初の一便だけがあらしぼりとして、毎年いまの季節に入荷しています。
今年のあらしぼり500mlはマイルドな味わいです。
こちらは定価¥2,910(税込)で販売中!
(750mlは完売いたしました!)
年度違いのオルチョが同時にあることも珍しいです。
この機会にオルチョの味くらべはいかがでしょう。
その年の畑に思いを馳せながらぜひ味わってください。
ご注文をお待ちしております!
2017ガレッティーナ!
ジャーン!!
今年のガレッティーナは4種でした。
でした、というのは、、
ガレッティーナプレーンは完売してしまったからです。
新商品のホワイトチョコがけもあとほんの少しの在庫を残すのみとなっております。
さて、ガレッティーナを今年初めて知るという方に少しご説明いたします。
無堆肥・無肥料でおいしいファッロ小麦をつくってくれている生産者クリスチャン。
そのクリスチャンがつくった小麦粒を膨らませたもの――ポンせんをイタリア語でガレッティーナといいます。
小麦粒の味わいがとてもおいしく、今年もふっくら膨らんでいます。
★ガレッティーナ チョコがけ
オーガニックチョコレートを贅沢にかけ、小麦粒の味わいとチョコの両方を味わえます。
★ガレッティーナ・ミスタ
グラノーラ風に小さくくだいたガレッティーナ。
有機アーモンド、くるみのキャラメルナッツやチョコがけしたものがミックスして入っています。オルチョやアサクラの天日塩コンチェントラートデルマーレも使用。
ポリポリ食べると止まりません(笑)
ご注文はこちらから! → ★
ケッパー入荷しております!
スタッフ林です。
いつもアサクラアイテムのご愛用ありがとうございます!
長く欠品が続いていたケッパーがようやく入荷いたしました。
しかしながら、不作のため発注数の半分しか入荷しておりません。
(※12/14mmの大粒ケッパー1㎏の入荷もございません)
今回入荷した商品の中に、蓋をあけるプラスチックの取っ手部分がはずれかかっているものがあります。
画像を参照ください。
ケッパーのサイズは100g、250g、1㎏の3種。
見栄えは少々悪くなっておりますが、この取っ手がはずれていることで、蓋が開くことはございません。
不作の中とれた貴重なケッパーです。
上記画像にあるケッパーも良品として販売させていただくことを
ご了承の程どうぞよろしくお願いいたします。
○購入はこちらから(※価格改定しております)
《定番》■塩漬けケッパー(9~11mm)内容量 100g | アサクラ
《定番》■塩漬けケッパー(9~11mm)内容量 250g | アサクラ
※2017/1/25現在、注文数が多いため出荷調整中です。近日出荷再開いたします。
全粒粉とガルムがお買得!
こんにちは、スタッフ森です。
12月に入り、あっという間に今年も残りわずかとなりました。
会津は雪も数回降っただけで、これから冬本番という感じで
寒い日が続いております。
今日は、そんな寒い日にHOTなご案内です!
ご好評いただいておりますが
ファッロ全粒粉 と ガルム(魚醤)が
12月1日よりSALE価格となりました!!
ファッロ全粒粉 500g
定価 ¥837 → 10%off ¥753
こちら、クリスチャンの自然栽培(無肥料)の全粒粉が1割引きの感謝価格!
※賞味期限は2017年9月までとなりまだまだ大丈夫です。
前回のブログでもご紹介しましたが、
クレープにするととても手軽に召し上がれます。
これからのクリスマス、年末年始の忘新年会など、
自宅で振る舞うお料理にピッタリ♡
★ファッロ全粒粉の購入はこちらをクリック → ★
もうひとつは、
ガルム(魚醤)
100ml 定価¥1,890 → 50%off ¥945
250ml 定価¥3,780 → 50%off ¥1,890
こちらは賞味期限が2017年2月までのため、半額大特価!!
化学調味料など一切不使用の自然の旨みエキス。
「一滴加えるだけで、かんたんに極上の旨みが引き出せます」
天然発酵のため、まろやかでコクがありながらもすっきりした後味。
新鮮な生野菜や葉物や温野菜にオリーブオイルと共に数的お使いください。
また、和食にもよく合い、お浸しや炒め物にも数滴加えるだけ極上の一皿に
なります。
ガルムの購入はこちらをクリック → ★
なお、大変申し訳ございませんが在庫限りのため、
予約品(オルチョなど)との同梱ご注文は承れません。
ファッロ全粒粉クレープにチャレンジ!
こんにちは、スタッフ森です。
すっかり秋のにおいが感じられる会津です。
今日は、クリスチャンの自然栽培ファッロ全粒粉についてご紹介です。
自然栽培ファッロ小麦で作ったスパゲッティ(五分搗き)と同じ
生産者、クリスチャンの作る全粒粉は、噛めば噛むほど
粉の味がダイレクトに感じられ、とてもおいしいです。
クリスチャンのパスタの美味しさはご存じの方も多いですが、
全粒粉も一工夫でおいしく召し上がれるすぐれものです。
粉と言えば、パンやクッキーというイメージが強いですが、
一押しはクレープです!!
基本、水があれば手軽にできます!
★ファッロ全粒粉のクレープレシピ 全粒粉クレープ サラダ巻き
★ファッロ全粒粉のクレープレシピ 栗のクリームチョコラム添え
しかし、手軽にできますと書いた森ですが、
実はまだつくったことがありません。
これをきっかけに本当に手軽にできるかどうか検証してみました!
「ファッロ全粒粉のクレープを作ってみよう~!!」
(以下、スタッフ林と森の会話)
林:森さん、昨日クレープつくってどうだった?
森:なんか失敗したみたいです。レシピに書いてあった分量通りのお水で作ったのですが、生地が厚くて正直おいしくできませんでした。
中になにかのせようとしても、生地が厚くて巻いても戻ってくるんです。。。
林:くるんと巻けないくらい厚かったんだ。
生地が薄く焼けないのは、水の量が少なかったんだと思う。焼く前、しゃばしゃばしてた?
森: 粉1カップにつき1.2カップから様子をみたのですが、最終的には1.5カップの水を入れました。ある程度たっぷり入れたつもりでしたが、実はしゃばしゃばが具体的によくわかりませんでした。
林:口でしゃばしゃばと言っても人によってイメージが違うかも。動画をみてみて。
森:これよりとろっとしていたと思います。そうか、まだ水が必要だったのですね。
林:レシピに書いてある分量を参考に、動画にあるくらいのしゃばしゃばになるまで水は足した方がいいと思う。焼いたとき下にある画像のように端がそりかえった?
森:これほど薄くも焼けていなかったので、こんな風に反り返っていなかったです。
もう一度チャレンジします!
失敗の原因は焼く前のとろみ具合だったようです。
翌日、動画のようにしゃばしゃばにしてみると(最終的には2カップ)成功しました!
薄く焼けると、すっごく美味しかったです!
朝倉が富士山の山中湖の湧き水で作った時は1.2カップ、
森が作った時は自宅(会津)の水道水で2カップ。
しゃばしゃばにするのに水の種類でこんなに開きがありました。
料理は化学反応といいますが、
加熱せずに粉と水の場所の違いでこんなに差が出るってすごいですね。
加える水は
1.2カップから様子を見ながら加えるようにするといいと思います。
いま栗チョコが品切れなので目の毒になるかもしれませんが、生クリーム、ラディーチの栗のクリームチョコとラム風味、バナナでつくったら最高でした!
林:きれい! おいしそう!
もちろん、ラディーチの他のスプレッドをのせてもおいしいよね。
いまの季節、りんごを塩で煮たものをくるんでもいいよ!
森:野菜をのせてもいいですね。野菜巻きの画像を参考につくってみようと思います。
クレープといえばスイーツを連想しますが、こうして野菜を巻く発想に切り替えると、中身のバリエーションが広がりますね。
ファッロ全粒粉そのものの味がおいしいので、なおのこと野菜の素材も引き立ちます。
ちなみに森は、水切りした豆腐ときゅうりなどを巻いてみたのですが家族にも好評でした。
みなさまもぜひクレープお試しください。
そしておいしい食べ方がありましたらぜひ教えてください!
ファッロ全粒粉の購入ページはこちら → ★
2016年後期クチーナ講習会スタート!
こんにちはスタッフの森です。
台風一過、青空の会津です。
おかげさまで会津はそれほどの影響もありませんでした。
北海道、岩手、青森の被害がこれ以上大きくならず、日常が早く戻ることを祈るのみです。
さて、先日の25日(木)と26日(金)に
後期のクチーナ講習会がスタート致しました。
わたくし、森は、後期は金曜のコンプレートコースを担当致します。
今年の前期はウナボルタ(単発コース)の担当をさせて頂き、自分自身も大きな学びがありました。後期も気をひきしめていきます。
さて、コンプレートは講義メインの4回連続コースです。
受講者様も毎回同じメンバーで進めていきます。
1回目の今回は、「オイルと油脂について」
前半は講義です。
皆さん少し緊張した面持ちで、朝倉の講義を真剣な眼差しで聞いておりました。
休憩をはさみ、後半の実践はオイルの味比べからスタート。
オイルの味の違いを味見しながら感じ取ります。
オイルの使い方を料理別に学びとる実践の中では
スプーンで味のチェックなどもします。
さまざまなオイルの使い方をデモンストレーションで学び、
出来上がった5品を味わいます。
自己紹介では講習会に参加した意気込みもお伺いし、
最後は、アンケートを記入し終了。
来月は「パスタと小麦」についてです。
帰り時、皆さんの満足感に満ちた顔がとても印象的だった第1回講習会でした。