スタッフ林です。 早いもので今年も今日をいれてあと２日となりました。 この２日間は年のしめくくりで皆さんいそがしくされていることと思います。 そんないそがしい時でも簡単にできる 美味しいおせちの一品、栗きんとんをご紹介します！ HPサイトに朝倉に…

スタッフ林です。 朝倉がイタリア出張していたので、先月の講習会はなかったため、久しぶりに感じるクチーナ講習会、ウナボルタ。先週の金曜日に開催いたしました。 今回の尽くしお題は「ブロッコリー」！ みなさんはブロッコリーをどのように食べることが多…

こんにちは、スタッフ森です。 さて今日は野生のオレガノのご案内です。 巷で話題になっている本の中に、 オレガノについてとてもいいことが書いてあり、 それでご紹介したくなりました！ 特徴 オレガノは、抗酸化物質と言われるビタミンＣやＥ、ポリフェノ…

こんにちは、スタッフ森です。 すっかり紅葉も終わり、冬まっしぐらの会津です。 今年は雪が降るのが早いとも言われています。 オルチョで身体を温めて、病気しらずで寒い冬を乗り越えましょう！！ 新米の季節におすすめするのは、 アサクラの定番オイル、オ…

こんにちは、スタッフ森です。 アサクラで働き始め、もう2年が経過致しました。 やりがいのある仕事を日々楽しくさせて頂いています。 さて、毎月ご注文表の裏面に私が考案し掲載しているクローズアップレシピをブログでも紹介していこうと思います。 クロー…

スタッフ林です。 クチーナ講習会、後期２回目は９月１８日（金）に開催されました。 お題は「きのこ」 きのこもいまは通年で購入できるようになりましたが、 やはり旬は秋。この季節。 香り、味は旬に勝るものはないという朝倉の話から講習会がはじまりまし…

スタッフ林です。 もう10月も終わろうとしていますが、 ８月から始まっている後期講習会、ウナボルタ単発コースの様子をレポートいたします！ 前期は定員８名でしたが、 後期募集と同時に定員になってしまったので、 今回のみ10名でスタートです。 前期から…

こんにちは、９月になりすっかり会津も涼しくなってきましたと思ったら もう10月。 さて、８月２１日（金）に後期のクチーナ講習会がスタート致しました。 前期同様、コンプレートコースのアシスタントを務めさせて頂きます 新米スタッフ森です。 では早速、…

こんにちは、新米スタッフの森です。 オリーブオイルで活力をつけ、 これからくる暑い夏を今年も乗り切りましょう！！！ では、今年のアサクラ夏ギフトのご紹介です。 定番から、新商品まで今年もおすすめをピックアップしギフトに致しました。 こちらは、夏…

こんにちは、新米スタッフ森です。 朝倉はアックアサンタツアー真っ最中。 第二陣がスタートしたばかりです。 さて、更新が遅れてしまいましたが、 4月から全4回コースで行ってきたクチーナ講習会のコンプレートコース。 こちらの最後の講習が7月3日に開催さ…

スタッフ林です。 ４月に開講したクチーナ（会津）講習会も、 ７月３日（金）にて、前期がすべて終了しました。 ウナボルタは単発コースですが、 全日程同じメンバーではありません。 どの回のメンバーも毎回の尽くし料理と真剣に向き合ってきました。 さあ…

こんにちは、新米スタッフ森です。 コンプレートコースの３回目の講習会が昨日開催されました。 今回の課題は 「南イタリアの食を学ぶ」 ～野菜を更においしくするツールの活用法～ 丘の上のポモドリーノ、塩漬けケッパー、野生のオレガノについて学びます。…

スタッフ林です。 早いもので、クチーナ（会津）講習会も３回目が昨夜開催されました。 今回の尽くし料理、 お題は「ズッキーニ」！ ズッキーニの味を引き出すにはどうしたらいいか。 また、 どう引き出したらズッキーニの本領発揮となるか。 茨城の田神さん…

こんにちは、新米スタッフ森です。 今日は、パスタの特別価格のご案内です！！ イタリアのパスタ工場の受注ミスにより 只今販売しております 自然栽培のクリスチャンの ファッロスパゲッティ１．８ｍｍ五分搗きと見た目は似ていますが、 全く別のファッロ小…

こんにちは、新米スタッフの森です。 ウナボルタのレポートに引き続きコンプレートも報告いたします！ 15日金曜日に、クチーナ（会津）講習会の2回目が開催されました。 私の担当するコンプレートコースは、 お昼からの3時間、講義メイン＋実技少々の4回連続…

スタッフ林です。 会津、クチーナ講習会の２回目が昨日開催、 前回に引き続き、夜のコース、ウナボルタをサポートさせていただきました。 ウナボルタではひとつの野菜尽くし料理の実技を行います。 ５月のお題は「新玉ねぎ」 まず実技前に、前回講習会での宿…

スタッフ林です。 久しぶりのスタッフブログ更新になりました。 もうすぐ日付が変わりそうですが、（変わってしまいました） 15周年を迎えるアサクラが、 地元会津に新たにキッチンスタジオ「クチーナ」を開設し、 初の講習会を17日に開催いたしました。 昼…

こんにちは、新米スタッフ森です。 まだまだ寒い会津ですが、雪も徐々に溶けて暖かく感じる日が増えてきました。 今日は、地元の会津自然塾の有機トマトのパッサータ（サンマルツァーノのピュレ） のご案内です。 こちらは、アサクラがレシピ提供し共同開発…

こんにちは、新米スタッフ森です。 会津若松、今日は朝から吹雪いており、かなりの積雪量、 今年は例年より雪の量が多く感じています。 さて、年末より欠品しておりました丘の上のポモドリーノ、略して丘ポモが入荷致しました。 今回よりラベルがリニューア…